農家がリアルに考えた米の適正価格｜

連日テレビのワイドショーを賑わす「令和の米騒動」。
国民の関心がこんなにも米に集まっているのは、
３０年前の「平成の大冷害」以来だろう。
「安すぎる米」に慣れ切った消費者が、
「高すぎる米」を前に困惑している。
「こんなに高くちゃ生活できない！」と怒り心頭の声もあるいっぽう、
主食たる米について、水田農業や農家・農村の現実について、
「知らな過ぎた」「もっと知りたい」という気持ちも高まっている。
じつは、農家だって戸惑っている。
異常な価格高騰を前に「これからいくらで売ればいいのか？」と。
今回、編集部では約３０人の農家に緊急アンケートを実施し、
その声をもとに本特集を組んだ。
稲作経営のリアルな実態にもとづいた、
農家が再生産できて消費者も納得できる
「適正価格」を探るために――。

目次
［みんなで農！］
エダマメってね、夏に播いたほうがつくりやすいんですよ　宇佐見稔久　２８
【野菜の気持ち４】暑すぎる夏、野菜をバテさせないために　中川原敏雄　３６
特集　農家がリアルに考えた　米の適正価格　４０
米、いくらで売ればいいんだろう？（長野・中山千万樹さん）　４２
データ　米の高騰　４４
お米の価格、換算表　５２
■考えてみた　自分の米の適正価格　５４
ケース１〈中山間２・２ｈａ〉減農薬・有機米の直売価格を自分の時給から決める　鴫谷幸彦　５４
ケース２〈平場１４ｈａ〉消費者にも伝えやすい　ご飯１杯の値段から考える　薄井吉勝　６３
ケース３〈中山間１７ｈａ〉平地３０ｈａ、中山間地２０ｈａ、１ｈａでも試算してみた　北村佳秀　６８
ケース４〈中山間３・３ｈａ〉お互いさま価格で、１俵２万２０００円　高橋潤一　７２
ケース５〈平場３・４ｈａ〉有機米、販売経費込みで１俵４万８０００円　今井虎太郎　７４
ケース６〈平場２ｈａ〉今は赤字でいいので、への字米１俵２万４０００円で　丸尾正志　７６
編集部も考えた　農家のリアルな声から見えてきた　米の適正価格　７８
■米騒動の中こう売った、今後はこう売る　８４
かかりつけ農家であるために、販売先をもっと絞る　林　浩陽　８４
こんな時こそ普段からの付き合いを大事に　服部都史子　８６
売り先は変えない、多収品種を増産したい　中川秀人　９０
高騰が…他