カフェ特集　スターバックス、ブルーボトル、上島珈琲　多店舗型カフェが今後必要とされるために｜

■業種特集／カフェ＆コーヒースタンド
カフェは、街や日常に寄り添いながら、束の間の特別な時間を提供します。次号では、公園内に誕生したダイナミックなベーカリーカフェや、東京・下北沢のベーグル専門カフェ、京都や鎌倉の注目店まで、全国の最新カフェ空間を特集します。
あの大手カフェブランドに「多店舗型カフェの空間戦略」を聴くインタビュー記事も掲載予定。

■業種特集／レストラン＆ダイニング
～体験価値の高いラグジュアリー空間
「体験価値」を切り口に、豊かな食を演出するハイエンドな飲食空間を特集します。
レストランオーナーのコメントも交えて、料理と空間で五感を刺激するフレンチ、イタリアン、発酵レストランやデザートレストランなどを取材予定です。今求められる高付加価値な空間デザインに迫ります。