もくじ情報：前菜；ファーストコース；セカンドコース；サードコース；デザート；コーヒーと煙草

ボーデイン，アンソニー(ボーデイン，アンソニー)
シェフ、作家。１９５６年、ニューヨーク市に生まれる。コックを志し、米ヴァッサー大学を中退。７８年に米国料理学院（ＣＩＡ）を卒業。サパークラブ、ワン・フィフス・アヴェニュー、サリヴァンズなどニューヨーク市内の有名レストランで働き、９８年にブラッスリー・レアール総料理長就任。その間、９５年に犯罪小説『シェフの災難』を発表し、執筆活動を開始。現在は、米ＣＮＮの旅行番組「パーツ・アンノウン　Ｐａｒｔｓ　Ｕｎｋｎｏｗｎ」に出演するほか、米ＡＢＣの料理対決番組「ザ・テイスト　Ｔｈｅ　Ｔａｓｔｅ」審査員も務める