簡単おかずからごちそうおかずまで毎日使える！おいしく食べきるバリエ＆アレンジレシピが満載！
もくじ情報：１　まとめて作っておいしく使い切る！作りおきの基本＆徹底活用術；２　いろんなメニューに早変わり！定番の便利おかず；３　しっかりボリューム！肉＆魚介の作りおきおかず；４　手軽でヘルシー！卵・豆腐・豆類の作りおきおかず；５　栄養バランス満点　野菜の作りおきおかず＆サラダ；６　時間があるときに作っておきたい　煮込みおかず＆あったかスープ

平岡　淳子(ヒラオカ　ジュンコ)
フードコーディネーター。東京下町暮らし。お米マイスター、野菜ソムリエとしても活躍。雑誌や書籍、Ｗｅｂサイトでレシピの提案、調理、スタイリングをおこなっている。また、毎月主催している料理教室が人気。日本ならではの四季を感じながら、旬の食材をふんだんに使った「作りやすいおうちごはん」にこだわって、ジャンルにこだわらないシンプルで美味しいレシピを提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）