本書は、洋食器を上手に使用するうえで、知っておかなければならない基礎知識を解説した一冊です。洋食器の基本の５ピース、パーソナルアイテムとサービスアイテムの種類やサイズ。カトラリーやグラスの種類、そして、時代によって変わる洋食器の様式まで、テーブルコーディネートを正しく、美しくしつらえるうえでのポイントをご紹介します。洋食器の歴史や、世界の名窯についても詳しく解説。ヨーロッパの伝統洋食器と日本のものをうまく組み合わせた、著者ならではのコーディネートをご紹介します。
もくじ情報：１　洋食器の歴史と世界の名窯（洋食器の歴史；洋食器の分類　ほか）；２　洋食器の基本アイテム種類と使い方（パーソナルアイテム；サービスアイテム　ほか）；３　シーン別洋食器のテーブルコーディネート（キッチンからはじまるハートウォーミングな朝；ベジ＆ビタミンチャージブレックファスト　ほか）；４　洋食器で演出する和モダンコーディネート（和を感じる豪華なティーセットでおもてなし；東方への憧れを食卓に託して　ほか）

浜　裕子(ハマ　ユウコ)
フラワー＆食空間コーディネーター。英語、日本語講師を経て、フラワー・インテリア・テーブルコーディネートをはじめ、食空間プロデュースおよびコンサルティング、パーティー、イベント、広告などの企画・演出を手掛ける。近年は和の歳時記、日本の生活文化を研究し、和と洋の融合と精神性の高いデザインをテーマに、ライフスタイル提案に取り組む。花のある暮らし、生活空間をアートすることをコンセプトに「花生活空間」を設立。自宅アトリエにてテーブルコーディネート教室なども開催するほか、セミナー、講演活動、執筆、ＴＶ出演などのメディアでの活動も積極的に行っている。著書多数。ＮＰＯ法人食空間コーディネート協会理事、認定講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）