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出版社名：ナツメ社
出版年月：2018年2月
ISBN：978-4-8163-6394-8
２５５Ｐ　２１ｃｍ
ひとりで学べる調理師試験　らくらく一発合格　２０１８年版
法月光／監修
 
組合員価格 税込 1,386円
(通常価格 税込 1,540円)
割引率 10%
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内容紹介・もくじなど
攻略ポイントを徹底分析した解説で、試験突破を完全サポート！章末に一問一答式の確認問題！要点を整理したイラストが満載！ためになる調理関連の脚注も充実！
もくじ情報：１　公衆衛生学；２　食品学；３　栄養学；４　食品衛生学；５　調理理論；６　食文化概論
攻略ポイントを徹底分析した解説で、試験突破を完全サポート！章末に一問一答式の確認問題！要点を整理したイラストが満載！ためになる調理関連の脚注も充実！
もくじ情報：１　公衆衛生学；２　食品学；３　栄養学；４　食品衛生学；５　調理理論；６　食文化概論
著者プロフィール
法月　光(ノリズキ　ヒカル)
１９４８年静岡県生まれ。静岡教育委員会（静岡市役所）、武蔵野調理師専門学校を経て、華調理製菓専門学校講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
法月　光(ノリズキ　ヒカル)
１９４８年静岡県生まれ。静岡教育委員会（静岡市役所）、武蔵野調理師専門学校を経て、華調理製菓専門学校講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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