野菜とらなきゃ、バランスよく食べなきゃ…その思い込みを捨てれば大人も子どもも健康になる。１５分でつくれる「体にいい」食べ方新常識。
もくじ情報：序章　「バランスのいい食事」が大人も子どももダメにする；１章　「子ども受けする料理」は必要ない　家族の食事は「大人中心」でうまくいく！；２章　砂糖と油まみれの「カタカナ食」“おかし”な食べ方が病気をつくる；３章　犯人は「糖質」ではなかった！？太るのは「食べ方」が原因だった！；４章　時間と手間をかけずに健康になる！たった１５分の粗食ごはん；５章　粗食生活に役立つＱ＆Ａ食事の悩みにお答えします

幕内　秀夫(マクウチ　ヒデオ)
１９５３年茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。管理栄養士。フーズ＆ヘルス研究所主宰。「学校給食と子どもの健康を考える会」代表。山梨県の長寿村を知って以来、伝統食と民間食養法の研究を行い、日本列島を歩き尽した末に「ＦＯＯＤは風土」を実感し提唱する。現在、日本全国を講演でまわり食事相談を行うほか、全国各地の社員食堂や学校給食の改善に奔走中。病気予防や健康に役立つ実践的な食養法の第一人者として新聞・雑誌などでも活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）