ようこそ！
マイページ
サイトトップ   eフレンズトップ
本 > 教育 > 学校教育 > 総合的な学習／食育
出版社名：昭和堂
出版年月：2021年3月
ISBN：978-4-8122-2025-2
３５０Ｐ　２２ｃｍ
食育の理論と教授法　善き食べ手の探求
上田遥／著
 
組合員価格 税込 5,346円
(通常価格 税込 5,940円)
割引率 10%
お取り寄せ
お届け日未定
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：私たちはどのような食べ手になりたいのか；第１部　食育研究の課題と方法（食育の系譜；食育の研究動向）；第２部　新たな教授法としての味覚教育（味覚教育の系譜と性質；味覚教育の教育効果と評価；味覚教育の推進体制）；第３部　基底思想としてのガストロノミ（食遺産としてのガストロノミ；フランス市民の認識におけるガストロノミ；味覚の哲学者ピュイゼにおけるガストロノミ）；第４部　食育理論の構築（潜在能力アプローチを用いた食育理論の構築）；「善き食べ手」を育むための食育へ
もくじ情報：私たちはどのような食べ手になりたいのか；第１部　食育研究の課題と方法（食育の系譜；食育の研究動向）；第２部　新たな教授法としての味覚教育（味覚教育の系譜と性質；味覚教育の教育効果と評価；味覚教育の推進体制）；第３部　基底思想としてのガストロノミ（食遺産としてのガストロノミ；フランス市民の認識におけるガストロノミ；味覚の哲学者ピュイゼにおけるガストロノミ）；第４部　食育理論の構築（潜在能力アプローチを用いた食育理論の構築）；「善き食べ手」を育むための食育へ
著者プロフィール
上田　遥(ウエダ　ハルカ)
１９９２年生まれ。２０１５年京都大学農学部（食品生物科学）卒業。２０１８‐２０１９年トゥールーズ・ジョン＝ジョレス大学客員研究員。２０２０年京都大学大学院農学研究科博士課程修了。博士（農学）。同年立命館大学食総合研究センター専門研究員を経て、２０２１年日本学術振興会（ＰＤ）特別研究員（名古屋大学環境学研究科）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
上田　遥(ウエダ　ハルカ)
１９９２年生まれ。２０１５年京都大学農学部（食品生物科学）卒業。２０１８‐２０１９年トゥールーズ・ジョン＝ジョレス大学客員研究員。２０２０年京都大学大学院農学研究科博士課程修了。博士（農学）。同年立命館大学食総合研究センター専門研究員を経て、２０２１年日本学術振興会（ＰＤ）特別研究員（名古屋大学環境学研究科）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

同じ著者名で検索した本

日本栄養思想史　佐伯矩の生涯と近代栄養学
上田遥／著
リライト　映画ノベライズ/ハヤカワ文庫　ＪＡ　１５９２
乙野四方字／著　法条遥／原作　上田誠／脚本
食の豊かさ食の貧困　近現代日本における規範と実態
上田遥／著
 
 
このサイトの利用に関しては、ご利用生協の宅配事業に関する約款等ならびにeフレンズ利用約款に基づきます。
このサイトについて
ご利用ガイド
利用約款
特定取引法に基づく表示
個人情報の取り扱いについて
eフレンズトップ
お問い合わせ
©COOP KINKI all rights reserved.