もくじ情報：第１章　次亜塩素酸の基礎；第２章　次亜塩素酸の殺菌・不活化機序；第３章　次亜塩素酸の洗浄機序；第４章　次亜塩素酸の高分子材料への浸透と脱臭・脱色・抗菌機序；第５章　野菜の洗浄・殺菌への利用；第６章　室内空間における低濃度次亜塩素酸の安全性；第７章　超音波霧化噴霧による空間微生物の制御；第８章　強制通風気化方式による空間微生物の制御；第９章　次亜塩素酸のシリコーンゴムへの透過と種々の不活化作用；第１０章　次亜塩素酸による局部腐食と劣化

福〓　智司(フクザキ　サトシ)
１９６４年広島県安芸郡府中町生まれ（本籍：鹿児島県）。１９８８年広島大学工学部醗酵工学科卒業。１９９１年広島大学大学院醗酵工学科博士課程後期修了（工学博士）。岡山県工業技術センター入所。食品工学研究室長、食品技術グループ長、研究開発部長を歴任。２００５年岡山県立大学大学院保健福祉学研究科准教授（兼務（２００５～２０１１））。２０１２年岡山県立大学大学院保健福祉学研究科教授（兼務（２０１２））。２０１３年三重大学大学院生物資源学研究科教授。日本防菌防黴学会英文誌編集委員長（兼務（２０１７年～））。ＥＨＥＤＧ（Ｅｕｒｏｐｅａｎ　Ｈｙｇｉｅｎｉｃ　Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ＆Ｄｅｓｉｇｎ　Ｇｒｏｕｐ）公認トレーナー（兼務（２０１７年～））（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）