内容紹介：将来介護されるのは絶対イヤ！！　でも、何をどうしていいものやら――そんな迷える大人世代のために、抗老化の第一人者である医師・山岸昌一先生が「介護されない体」になるための奥の手を伝授。老化の原因物質ＡＧＥを「食べ物」から摂っている人はアルツハイマーや認知症になりやすいというデータも。そこで、ＡＧＥを溜めない食事術、運動や睡眠、メンタル管理など、ズボラさんでも続けられる生活習慣を大紹介。これで老後は怖くない！！【著者紹介文】
山岸昌一（やまぎし・しょういち）
昭和大学医学部内科学講座糖尿病・代謝・内分泌内科学部門主任教授。
久留米大学医学部客員教授。
日本内科学会総合内科専門医、日本糖尿病学会専門医、日本循環器学会専門医。日本高血圧学会専門医。日本抗加齢医学会理事。医学博士。
1963年新潟県生まれ。1989年金沢大学医学部卒業。金沢大学医学部講師、ニューヨーク留学をへて、久留米大学医学部教授を10年間勤め、2019年より現職。老化の原因物質 AGE（終末糖化産物）に着目。世界で最も精力的に老化とAGE研究に取り組んでいる医学者のひとり。最近では『あさイチ』、『ためしてガッテン』、『夢の扉＋』、『名医とつながる！たけしのみんなの家庭の医学』、『主治医が見つかる診療所』など多くのテレビ番組にも出演。
一般向けの啓発活動にも取り組んでおり、その活動はしばしば五大新聞に取り上げられている。AGEに関する医学研究により、世界最大規模の学会である米国心臓協会最優秀賞ほか、日本糖尿病学会学会賞、日本抗加齢医学会学会賞などを受賞。『老けない人は何が違うのか』（合同フォレスト）など著書多数。

唐揚げ、カツ丼、どら焼き…ｅｔｃ．「こんがりキツネ色」の美味しい食べ物で認知症、寝たきりに！？「抗老化」の名医がみずから実践する「介護知らず」の秘訣を大公開。
もくじ情報：はじめに　要介護を招く手強い老化物質「ＡＧＥ」とは？；第１章　介護されるかは「食」次第（アルツ・認知症を呼び込むＡＧＥたっぷりの食事；理想は玄米だが、苦手ならば白米でもＯＫ；パンの落とし穴は「塩分」「糖分」「キツネ色」；麺の弱点も「塩分」、でもアルデンテのパスタは悪くない選択；要介護防止のキーマンは「生」で「丸ごと」食べる野菜　ほか）；第２章　要介護の分かれ道は「日常」にあり！（１日５個できる「がん細胞」がＡＧＥで退治不能に；筋肉痩せは「ふくらはぎに指わっか」で一発判明；３０分に３分、１時間に６分の「ちょこまか運動」を；認知症防止には「脳トレ」より「運動」；週末たった１～２時間の「気晴らし運動」でＯＫ！！　ほか）；おわりに　「引退しない生き方」は何よりの良薬

山岸　昌一(ヤマギシ　ショウイチ)
昭和大学医学部内科学講座糖尿病・代謝・内分泌内科学部門主任教授。久留米大学医学部客員教授。日本内科学会総合内科専門医、日本糖尿病学会専門医、日本循環器学会専門医。日本高血圧学会専門医。日本抗加齢医学会理事。医学博士。１９６３年新潟県生まれ。１９８９年金沢大学医学部卒業。金沢大学医学部講師、ニューヨーク留学をへて、久留米大学医学部教授を１０年間勤め、２０１９年より現職。老化の原因物質ＡＧＥ（終末糖化産物）に着目。世界で最も精力的に老化とＡＧＥ研究に取り組んでいる医学者のひとり（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）