内容紹介：料理を通じSDGsを実践するレシピ本。３巻目は多様性がテーマ。イスラム教徒の食事を知る「ハラルレシピ」、アレルギー体質の人の食事を知る「アレルゲンフリーレシピ」、だれもが作りやすい「バリアフリーレシピ」を紹介。
もくじ情報：料理を通して多様性を学ぼう！；イスラム教徒の食べものを知ろう！ハラルレシピ（大豆のお肉のオムライス；鶏そぼろサラダどん；厚揚げ入りパッタイ風焼きうどん　ほか）；特定原材料７品目を使わない！アレルゲンフリーレシピ（炊飯器でカオマンガイ；雑穀米の豚しゅうまい；豆乳のコーンポタージュ　ほか）；つくる人の多様性にも注目！バリアフリーレシピ（かんたんチーズパン；ツナの冷製スープ；ちぎりキャベツの無限サラダ　ほか）；料理のきほん

今泉　マユ子(イマイズミ　マユコ)
管理栄養士・防災士・災害食専門員。１９６９年徳島市生まれ。１男１女の母。管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。食育、災害食、ＳＤＧｓに力を注ぎ、２０１４年に管理栄養士の会社を起業。レシピ開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして全国で講演を行う。東京消防庁より感謝状を５枚拝受。日本栄養士会より表彰状を拝受。「第３回私のＳＤＧｓコンテスト」大賞受賞。レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）