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出版社名：朝倉書店
出版年月：2025年10月
ISBN：978-4-254-43137-7
５７５，９Ｐ　２１ｃｍ
菓子の事典
小林彰夫／編　村田忠彦／編
 
組合員価格 税込 17,820円
(通常価格 税込 19,800円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１編　総論；第２編　原料；第３編　和菓子；第４編　洋菓子；第５編　一般菓子；第６編　衛生；第７編　菓子商品の基礎知識
もくじ情報：第１編　総論；第２編　原料；第３編　和菓子；第４編　洋菓子；第５編　一般菓子；第６編　衛生；第７編　菓子商品の基礎知識
著者プロフィール
小林　彰夫(コバヤシ　アキオ)
茨城キリスト教大学教授、お茶の水女子大学名誉教授
小林　彰夫(コバヤシ　アキオ)
茨城キリスト教大学教授、お茶の水女子大学名誉教授

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