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出版社名：朝日新聞出版
出版年月：2025年11月
ISBN：978-4-02-333466-3
９５Ｐ　２４ｃｍ
ふんわり、もちもち。せいろで蒸しパンとおやつ
中川たま／著
 
組合員価格 税込 1,386円
(通常価格 税込 1,540円)
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内容紹介・もくじなど
内容紹介：人気のセイロを使った蒸す調理は、油を使わずヘルシー、洗い物も少なく、素材の味を引き立てるとあって、大人気。本書は、そんな「蒸す」魅力を菓子や軽食に特化して展開。シンプルな蒸しパン、蒸しケーキ、日本各地の郷土菓子から、中華点心まで。家庭で作れる蒸しおやつの決定版。
もくじ情報：蒸しパンいろいろ；しっとりケーキとプリン；フルーツデザート；パンを蒸す；餅を蒸す；中華まん；和のおやつ
内容紹介：人気のセイロを使った蒸す調理は、油を使わずヘルシー、洗い物も少なく、素材の味を引き立てるとあって、大人気。本書は、そんな「蒸す」魅力を菓子や軽食に特化して展開。シンプルな蒸しパン、蒸しケーキ、日本各地の郷土菓子から、中華点心まで。家庭で作れる蒸しおやつの決定版。
もくじ情報：蒸しパンいろいろ；しっとりケーキとプリン；フルーツデザート；パンを蒸す；餅を蒸す；中華まん；和のおやつ
著者プロフィール
中川　たま(ナカガワ　タマ)
神奈川県・逗子で、夫と娘と３人暮らし。自然食品店勤務後、ケータリングユニット「にぎにぎ」を経て、２００８年に独立。季節の野菜や果物を使った、シンプルでセンスのある料理とお菓子、スタイリングに定評がある。数年前に自宅の庭にアトリエを構え、料理教室、イベント、ワークショップなどを開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
中川　たま(ナカガワ　タマ)
神奈川県・逗子で、夫と娘と３人暮らし。自然食品店勤務後、ケータリングユニット「にぎにぎ」を経て、２００８年に独立。季節の野菜や果物を使った、シンプルでセンスのある料理とお菓子、スタイリングに定評がある。数年前に自宅の庭にアトリエを構え、料理教室、イベント、ワークショップなどを開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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