たのしい食卓　おいしい笑顔。未来を照らす教育誌『灯台』で１３年間にわたって紹介した人気料理の中からレシピを厳選して大公開！
もくじ情報：１章　まずはここから　安心できる定番メシ（三色野菜の豚肉巻き；ハンバーグ　ほか）；２章　子どももできる　簡単料理（具材いろいろおにぎり；春のお好み焼き　ほか）；３章　ちょっと気持ちがラクになる　時短レシピ（ブリのタルタル焼き；鮭とコーンの炊き込みごはん　ほか）；４章　家族で楽しむ　ハレの日の食卓（伊達巻き；こいのぼりポテトサラダ　ほか）；５章　みんな大好き　お手軽おやつ（豆腐のムース；かぼちゃまんじゅう　ほか）

浜内　千波(ハマウチ　チナミ)
徳島県生まれ。東京・東中野で「ファミリークッキングスクール」主宰。「料理は、もっともっと夢のある楽しいもの」をモットーに、テレビ番組や講演会、雑誌や書籍の執筆活動を積極的に行っている。さらに、食品メーカー・外食産業などにも活動の場を広げ、また、より快適なキッチンライフを目指してキッチン用品「Ｃｈｉｎａｍｉ」ブランドを立ち上げる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）