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本 > 理学 > 家政学

食べもの通信２０２５　１１
家庭栄養研究会

食生活に関する正しい知識が満載！食と栄養の科学　「カロリーゼ…
中村丁次／監修

楽しくわかる栄養学
中村丁次／著

給食経営管理論　実践に役立つ給食運営と栄養管理の基本/栄養科…
赤尾正／編

管理栄養士国家試験合格のためのワークノート１００日
女子栄養大学管理栄養士国家試験対策委員会…

食品添加物インデックスＰＬＵＳ　和名・英名・Ｅ　Ｎｏ．・検索…
日本輸入食品安全推進協会／編著

食べもの通信　心と体と社会の健康を高める食生活　Ｎｏ．６５６…
家庭栄養研究会／編集

子どもの食と栄養
小川雄二／編著　坂本裕子／〔ほか〕共著

休み時間の栄養学/休み時間シリーズ
海老原清／著

調理を学ぶ
長尾慶子／編著　近堂知子／〔ほか〕執筆

わかりやすい食品化学
吉田勉／監修　早瀬文孝／編著　佐藤隆一郎…

コンパクト基礎栄養学
松崎広志／編　勝間田真一／編　伊東順太／…

栄養教育論実習/栄養科学シリーズＮＥＸＴ
片井加奈子／〔ほか〕編

食品衛生学/栄養科学シリーズＮＥＸＴ　食べ物と健康，食品と衛…
野村秀一／編　下畑隆明／編

おいしさを測る　続/食品開発と官能評価
古川秀子／編著　上田玲子／共著

菓子の事典
小林彰夫／編　村田忠彦／編

食べもの通信２０２５　９
家庭栄養研究会

美夏先生のクッキング＆サイエンス　読んでなっとくつくって実感
露久保美夏／著

サプリメント・機能性食品の本/寄り道の科学
近藤和雄／著　佐竹元吉／著

新喜ばれた給食献立　５/カフェテリア
日本給食指導協会／編

応用栄養学概論/Ｎブックス
渡邉早苗／編著　松田早苗／編著　井部奈生…

管理栄養士国家試験よく出るワード別一問一答　出るトコ徹底分析…
中央法規管理栄養士受験対策研究会／編集

スポーツ栄養の食事計画　理論と競技特性にあわせた実践
川野因／〔ほか〕編

初めての栄養学研究論文　人には聞けない要点とコツ
日本栄養改善学会／監修　上西一弘／〔ほか…

食事摂取基準２０２５年版による栄養管理・給食管理　ＰＤＣＡサ…
由田克士／編著　石田裕美／編著

カレント公衆栄養学
由田克士／編著　荒井裕介／編著　押野榮司…

新調理の科学　基礎から実践まで
高崎禎子／編著　小林理恵／編著

よくわかる食品添加物　食生活とのかかわり、安全性、有用性、特…
西島基弘／監修　日本食品添加物協会／編

栄養調理六法　令和８年版
栄養調理関係法令研究会／編集

食べもの通信２０２５　８
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