内容紹介：その一皿が歴史を動かした NHKEテレで放送中の歴史料理番組「名将たちの勝負メシ」が本になりました。織田信長、西郷隆盛、アレクサンドロス大王、カエサルといった日本史、世界史の名将・偉人たちは実際に何を食べていたのか？ 史料と最新の研究成果に基づいて迫ります。料理や食に注目するからこそ、偉人たちの知られざるパーソナリティや人生哲学が浮かび上がり、さらには見過ごされがちな歴史の一場面も味わうことができます。登場する人物たちのイラストは、番組のレギュラー解説者でもあるヤマザキマリさんの描き下ろし！ 紹介する料理は実際につくって食べられるレシピのほか、番組MC・ネプチューンの座談会も収録。
織田信長は「鯨汁」で天下を統一した？！カエサルはウツボでローマを制覇した？料理でわかる偉人の実像。
もくじ情報：１章　名将たちの素顔を映す「勝負メシ」（織田信長；明智光秀；伊達政宗；坂本龍馬；土方歳三；西郷隆盛；大久保利通）；２章　歴史を動かした「勝負メシ」（アレクサンドロス大王；カエサル；大奥；ペリー；徳川慶喜）；３章　歴史の裏側が見える「勝負メシ」（ラムセス２世；平清盛；源頼朝；大友宗麟；天正遣欧使節）；４章　名将たちが愛した「勝負メシ」（武田信玄；上杉謙信；徳川吉宗；レオナルド・ダ・ヴィンチ；ミケランジェロ；ゴッホ）