家庭の生ごみから事業系食品残さまで、生ごみの資源化問題がこれ１冊でわかる。「家庭生ごみ堆肥化」の手引きから「生ごみ循環のしくみづくり」まで、市民・行政マン必読のＱ＆Ａ。
もくじ情報：Ａ　いまなぜ、生ごみリサイクルか　基礎・運動編（生ごみリサイクルとはどんなことですか？；わが国ではどのくらいの量の生ごみが出ているのですか？　ほか）；Ｂ　生ごみの上手な堆肥化の方法　実践・技術編（堆肥にできる生ごみ、堆肥にできないごみとはどんなものですか？；家庭でできる生ごみ堆肥化には、どんな方法がありますか？　ほか）；Ｃ　生ごみはなぜ堆肥になるか　分解・発酵編（有機物、無機物と植物養分とのかかわりを教えてください。；生ごみなどの有機物が分解される方法には、発酵と腐敗があると聞きますが、その違いは何ですか？　ほか）；Ｄ　生ごみ堆肥の利用をめぐって　肥料・施用編（生ごみ発酵堆肥で本格的なレタス栽培がされたと聞きますが、どんな結果でしたか？；生ごみ発酵堆肥を農地に施肥するときの注意点を教えてください。　ほか）；Ｅ　循環型社会をつくるために　政策・展望編（日本は世界最大の食料輸入国だと言われていますが、食品輸入は農業にどんな影響を与えているのですか？；生ごみ堆肥化は、食料自給率向上につながると聞きますが、どんな関連があるのですか？　ほか）

岩田　進午(イワタ　シンゴ)
１９３０年東京生まれ。専門は土壌学。茨城大学農学部教授、（財）日本農業研究所研究員を歴任。ＮＰＯ法人有機農産物普及・堆肥化推進協会顧問、日本農業土木学会賞、日本土壌肥料学会賞を受賞