この本の感じはズバリ「人間を知るための化学」です。生き物から化学への橋渡しをして、水の性質、ピーエイチ（ｐＨ）、肥満や脂肪の話、酸化・還元といった化学の基礎の基礎をしゃべってから、「鎌状赤血球貧血症」、そして最後は「科学」にさえあるホンモノとニセモノの話です。
もくじ情報：生き物から化学へ；ド・レ・ミの歌で；水って不思議なモノ；水に溶かすと；酸とアルカリ（塩基）；ピーエイチの変化；体脂肪を燃やすには；ＡＴＰは生体エネルギー通貨；酸化・還元はお好き？；よく出会う化合物；鎌状赤血球貧血症；ホンモノとニセモノ

上領　達之(カミリョウ　タツユキ)
１９７０年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了（農学博士）。１９７３年京都大学医学部助手。１９９１年広島大学総合科学部教授。２００６年広島大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）