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出版社名：シーエムシー出版
出版年月：2007年5月
ISBN：978-4-88231-923-8
２６４Ｐ　２１ｃｍ
食品加工技術の展開　普及版/ＣＭＣテクニカルライブラリー　２５８
藤田哲／監修　小林登史夫／監修　亀和田光男／監修
 
組合員価格 税込 3,762円
(通常価格 税込 4,180円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１編　新世紀の食糧需給と日本の課題；第２編　資源エネルギー関連技術；第３編　食品の貯蔵流通技術；第４編　新規食品加工技術の展開；第５編　食品計測・分析技術の進歩；第６編　第二世代の遺伝子組換え技術
もくじ情報：第１編　新世紀の食糧需給と日本の課題；第２編　資源エネルギー関連技術；第３編　食品の貯蔵流通技術；第４編　新規食品加工技術の展開；第５編　食品計測・分析技術の進歩；第６編　第二世代の遺伝子組換え技術
著者プロフィール
藤田　哲(フジタ　サトシ)
（現）藤田技術士事務所所長
藤田　哲(フジタ　サトシ)
（現）藤田技術士事務所所長

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