日本の食育は、日本の食材から知るのが一番です。日本の伝統食にこそ、未来が見えます。
もくじ情報：食育歳時記（元旦の朝ごはん；箱根駅伝と河野洋平さん；七草粥；お粥のすすめ　ほか）；食育は笑顔の食卓から（朝ごはんが大切；「いただきます」「ごちそうさま」）

鈴木　延枝(スズキ　ノブエ)
神奈川県小田原市の蒲鉾の老舗「鈴廣」鈴木廣吉の三女として生まれる。早稲田大学第一文学部卒業。毎日放送（ＭＢＳ）入社。テレビ・ラジオのアナウンサーとなる。９５年（株）パソネットを設立。食の職人や食材を訪ねて全国を周り、２００３年ショッピングサイト「うまいものＪＡＰＡＮ」をオープン。食育の重要性をアピールするとともに、生産者、栄養士、医師、スポーツマン、教育者、主婦などの賛同を得て、元気をつくる食育サイト「菜の花プラザ」で食育を考え語り合っている。日本食育学会会員。全国学習塾協会理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）