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本 > 理学 > 家政学 > 食品学
出版社名：朝倉書店
出版年月：2009年11月
ISBN：978-4-254-43103-2
５５７Ｐ　２７ｃｍ
ミルクの事典
上野川修一／編集　清水誠／編集　鈴木英毅／編集　高瀬光徳／編集　堂迫俊一／編集　元島英雅／編集
 
組合員価格 税込 17,820円
(通常価格 税込 19,800円)
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ミルク（牛乳）およびその加工品（乳製品）の生産・加工・管理・安全等の最新知識を解説する。
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