１型・２型糖尿病患者さん＆医療スタッフ必携。料理や食品中の炭水化物量とカーボ数＆カロリーがひと目でわかる。主食・主菜・副菜・乳製品・外食など全６０７品。
もくじ情報：１章　カテゴリー別・カーボ＆カロリー（主食；主菜；副菜；汁物；乳製品；果物；菓子；飲み物；アルコール；ポイント）；２章　カーボカウントの基礎知識（カーボカウントとは？；カーボカウントはどんな人に適していますか？；「１型糖尿病」と「２型糖尿病」の発症の違いは？；インスリンはどのように分泌されていますか？；カーボカウントはむずかしいですか？；炭水化物はどんな食品（食品群）に含まれていますか？；１日に必要な炭水化物量は？；「１カーボ」とは？；炭水化物の量を読み取るコツは？；食事に含まれる炭水化物量とインスリンの関係は？；インスリン１単位を打つと血糖値はどれくらい下がりますか？；低血糖が起こったら？；低血糖の症状は？）

坂根　直樹(サカネ　ナオキ)
（独）京都医療センター臨床研究センター予防医学研究室長。平成元年自治医科大学卒、京都府立医科大学附属病院第１内科。平成３～１０年地域医療に従事。平成１３年神戸大学大学院医学研究科分子疫学分野。平成１５年より現職。１型糖尿病と高脂血症専門外来を担当