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本 > 理学 > 家政学 > 栄養学
出版社名：第一出版
出版年月：2010年7月
ISBN：978-4-8041-1190-2
２３０Ｐ　２６ｃｍ
実践臨床栄養学実習/ＤＡＩＩＣＨＩ　ＳＨＵＰＰＡＮ　ＴＥＸＴＢＯＯＫ　ＳＥＲＩＥＳ
長浜幸子／編著　長崎洋三／編著　手塚緑／編著　佐々木セツ／〔ほか〕著
 
組合員価格 税込 2,376円
(通常価格 税込 2,640円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１章　病院食と管理栄養士・栄養士の立場；第２章　入院時食事療養制度と栄養管理実施基準；第３章　病院における栄養部門の組織と業務；第４章　献立作成；第５章　病院食の種類―食事の分類；第６章　特別食の考え方；第７章　成分栄養別特別食；第８章　その他の特別食；第９章　介護食；第１０章　小児栄養食；献立
もくじ情報：第１章　病院食と管理栄養士・栄養士の立場；第２章　入院時食事療養制度と栄養管理実施基準；第３章　病院における栄養部門の組織と業務；第４章　献立作成；第５章　病院食の種類―食事の分類；第６章　特別食の考え方；第７章　成分栄養別特別食；第８章　その他の特別食；第９章　介護食；第１０章　小児栄養食；献立
著者プロフィール
長浜　幸子(ナガハマ　サチコ)
相模女子大学栄養科学部准教授
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相模女子大学栄養科学部准教授

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