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本 > 理学 > 生命科学 > 生化学
出版社名：講談社
出版年月：2012年2月
ISBN：978-4-06-155349-1
１６６Ｐ　３１ｃｍ
栄養生理学・生化学実験/栄養科学シリーズＮＥＸＴ
加藤秀夫／編　木戸康博／編　桑波田雅士／編
 
組合員価格 税込 2,772円
(通常価格 税込 3,080円)
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基礎栄養学、人体の構造と機能、臨床栄養学で学んだ内容をより深めるためのスタンダードな実験を提供する。基本操作から遺伝子操作まで多様なレベルにあわせた。
基礎栄養学、人体の構造と機能、臨床栄養学で学んだ内容をより深めるためのスタンダードな実験を提供する。基本操作から遺伝子操作まで多様なレベルにあわせた。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：準備編（実験を始める前の予備知識；基本操作と測定原理；栄養生理学・生化学実験の対象と研究倫理）；分析手法編（生体成分の分析方法；血液成分の分析方法；尿成分の分析方法）；生体反応編（酵素反応に関する実験；免疫に関する実験；核酸に関する実験）；動物を対象とした実験編（窒素出納に関する実験；糖代謝に関する実験：絶食および糖尿病；肝機能に関する実験：脂肪肝；貧血に関する実験）；ヒトを対象とした実験編（エネルギー代謝に関する実験；窒素出納に関する実験；水溶性ビタミン接種に関する実験；血圧に関する実験；感覚に関する実験：皮膚感覚と重量感覚；腎機能に関する実験；腎臓による体液調節とクレアチニン・…（続く）
もくじ情報：準備編（実験を始める前の予備知識；基本操作と測定原理；栄養生理学・生化学実験の対象と研究倫理）；分析手法編（生体成分の分析方法；血液成分の分析方法；尿成分の分析方法）；生体反応編（酵素反応に関する実験；免疫に関する実験；核酸に関する実験）；動物を対象とした実験編（窒素出納に関する実験；糖代謝に関する実験：絶食および糖尿病；肝機能に関する実験：脂肪肝；貧血に関する実験）；ヒトを対象とした実験編（エネルギー代謝に関する実験；窒素出納に関する実験；水溶性ビタミン接種に関する実験；血圧に関する実験；感覚に関する実験：皮膚感覚と重量感覚；腎機能に関する実験；腎臓による体液調節とクレアチニン・クリアランス；栄養アセスメントに関する実習）
著者プロフィール
加藤　秀夫(カトウ　ヒデオ)
１９７０年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９７７年大阪大学大学院医学研究科博士課程修了。現在、県立広島大学人間文化学部健康科学科教授
加藤　秀夫(カトウ　ヒデオ)
１９７０年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９７７年大阪大学大学院医学研究科博士課程修了。現在、県立広島大学人間文化学部健康科学科教授

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