温暖化、洪水、干ばつ。気候変動の影響は我々の食にどう影響しているか。トウガラシの生産現場を旅し、シビアな現状と打開策を綴る。

農家は知っているのに、私たちが知らない本当のこと。干ばつ、洪水、ハリケーン…。急激な異常気象は、私たちの食にどんな影響を与えているのか？太古の気候変動を生きのび、世界に広がったトウガラシを「レンズ」に、地球の今をかいまみる。食と環境問題の真実がわかる、紀行ノンフィクション。
もくじ情報：イントロダクション　辛味の聖地へ；１　野生のチリを探して―ソノラ；２　ダティル：ファースト海岸の最初のトウガラシ；３　ユカタンのハバネロと苦難の時期；４　タバスコ：ケイジャンカントリーの元気の素；５　リオグランデ川に沿ってロザリオのように連なるトウガラシ畑；６　旅のクライマックスに、絶滅危惧種トウガラシを訪ねる；さいごに　気候変動に対応しながら食べること、育てること

フリーズ，カート・マイケル(フリーズ，カートマイケル)
アイオワシティのレストラン「デヴォティ」のオーナーシェフとして地元食材を使ったサスティナブルな料理を提供。北米の地域食雑誌『エディブル・マガジンアイオワ・リバーバレー版』の発行・編集人で、全米スローフード協会やアイオワ・フード・システム協議会の理事。母校ニューイングランド料理学校では主任講師も務めた