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本 > 理学 > 生物学 > 生物学一般
出版社名：シーエムシー出版
出版年月：2013年5月
ISBN：978-4-7813-0799-2
２３５Ｐ　２６ｃｍ
新しい乳酸菌の機能と応用/バイオテクノロジーシリーズ
上野川修一／監修
 
組合員価格 税込 63,360円
(通常価格 税込 70,400円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：基礎編（発酵食品に利用される乳酸菌とその性質；プロバイオティクスとして利用される乳酸菌類の種類と性質；腸管免疫機構に関わる腸内細菌の役割）；応用編（整腸作用；抗アレルギー作用；抗感染・抗がん・その他の作用；化粧品への応用；農水畜産への応用）
もくじ情報：基礎編（発酵食品に利用される乳酸菌とその性質；プロバイオティクスとして利用される乳酸菌類の種類と性質；腸管免疫機構に関わる腸内細菌の役割）；応用編（整腸作用；抗アレルギー作用；抗感染・抗がん・その他の作用；化粧品への応用；農水畜産への応用）

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