ｅフレンズ本・ＣＤ・ＤＶＤショップ商品詳細

出版社名：旭屋出版
出版年月：2014年4月
ISBN：978-4-7511-1085-0
１１１Ｐ　２１×２１ｃｍ

パン屋さんのつくり方　私たちの店はこうしてできました

西川功晃／著　西川文／著

組合員価格税込 2,475円
(通常価格税込 2,750円)
割引率 10%

在庫あり

生協宅配にてお届け

※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。

内容紹介・もくじなど

もくじ情報：１　店舗をつくるまで（つくる前に；つくる準備）；２　店舗をつくる（改築の手順；設計；施工）；３　商品を決める（パン；パン以外の商品；その他のアイテム）；４　パン屋になるということ

著者プロフィール

西川　功晃(ニシカワ　タカアキ)
１９６３年京都生まれ。「サマーシュ」のオーナーシェフブーランジェ。広島「アンデルセン」、東京「オーボン・ビュータン」、東京と芦屋「ビゴの店」を経て、神戸「コム・シノワ」グループの荘司索オーナーシェフに出会い、１９９６年に荘司シェフとともに「ブランジェリーコム・シノワ」を立ち上げ、次々に斬新なパンを発表して注目を集める。２０１０年神戸・北野に自身のブランジェリー『パンと暮らしのサマーシュ』をオープンする

同じ著者名で検索した本