内容紹介：基礎教養課程における「バイオテクノロジー概論」「バイオテクノロジー入門」テキスト。バイオテクノロジー発展の背景および基本的な技術の概論，微生物利用，酵素利用，遺伝子工学技術利用の観点からバイオテクノロジーの発展に寄与した技術について解説し，植物，動物，環境，食品機能，食環境ならびに医療分野におけるバイオテクノロジーの応用について各論的に述べる。そして，再生医療の現状と展望についても盛り込んだ。
もくじ情報：第１章　バイオテクノロジーの背景；第２章　微生物の利用；第３章　酵素の利用；第４章　遺伝子工学技術への利用；第５章　植物のバイオテクノロジー；第６章　動物のバイオテクノロジー；第７章　環境とバイオテクノロジー；第８章　食品機能とバイオテクノロジー；第９章　食環境とバイオテクノロジー；第１０章　医療とバイオテクノロジー；第１１章　再生医療とバイオテクノロジー技術

高畑　京也(タカハタ　キョウヤ)
長浜バイオ大学バイオサイエンス学部教授