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本 > 理学 > 家政学 > 栄養学
出版社名：朝倉書店
出版年月：2017年4月
ISBN：978-4-254-61061-1
１３１Ｐ　２６ｃｍ
基礎栄養学/スタンダード人間栄養学
五明紀春／編集　渡邉早苗／編集　山田哲雄／編集　宮崎由子／編集
 
組合員価格 税込 2,574円
(通常価格 税込 2,860円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１部　人間栄養学（栄養の概念（現代の食生活）；食物の摂取；消化・吸収と栄養素の体内動態（身体と栄養）；エネルギー代謝）；第２部　栄養素の代謝と役割（たんぱく質の栄養；炭水化物の栄養；脂質の栄養；ビタミンの栄養；ミネラル（無機質）の栄養；水と電解質の栄養；栄養素の発見と推進）
もくじ情報：第１部　人間栄養学（栄養の概念（現代の食生活）；食物の摂取；消化・吸収と栄養素の体内動態（身体と栄養）；エネルギー代謝）；第２部　栄養素の代謝と役割（たんぱく質の栄養；炭水化物の栄養；脂質の栄養；ビタミンの栄養；ミネラル（無機質）の栄養；水と電解質の栄養；栄養素の発見と推進）
著者プロフィール
五明　紀春(ゴミョウ　トシハル)
１９４２年愛知県に生まれる。１９６９年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。現在、女子栄養大学栄養学部教授・副学長。農学博士
五明　紀春(ゴミョウ　トシハル)
１９４２年愛知県に生まれる。１９６９年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。現在、女子栄養大学栄養学部教授・副学長。農学博士

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