パンはじか置き、外食はほとんどナシ、絶対に“順番に”食べる。招き招かれ、しゃべるしゃべるしゃべる。今日もパワフルな夜ごはんが始まります！
もくじ情報：普通の日の夜ごはん（フランスの普通の日の夜ごはん；家庭料理の基本はスープ；家庭でもコース仕立て；なくてはならないパン；食事の始まりはアントレ；肉食のフランス人；ソースが魚を食べさせる；フランス風クッキング；サラダは前菜かメインの後か；パンを食べ終わるためにフロマージュを少々；デザートなしでは食事を終えられない）；招待する日の夜ごはん（自宅に招待するのが好きなフランス人；カップル社会のフランス；アペリティフの時間；おばあちゃんの食器セット；大忙しな招待料理；ワインと水とトイレの関係；雨が降っても食べるのは屋外；みんなで食卓を囲む幸せ）

酒巻　洋子(サカマキ　ヨウコ)
フリー編集ライター。女子美術大学デザイン科卒業後、料理学校、ル・コルドン・ブルーに留学のため渡仏。帰国後、編集プロダクション、料理雑誌の編集部を経てフリーに。２００３年、再度渡仏し、パリとノルマンディーを行き来する生活を送っている。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）