野菜づくり名人たちが日々行っている、作業の「なぜ」に答えることで、読みながら野菜づくりのコツがマスターできます

「たくさん収穫したい」「おいしくしたい」「安全な野菜にしたい」がこれで解決！もう野菜作りに失敗しない！野菜作り名人のオキテ１２０。
もくじ情報：１　野菜のことを知ろう（野菜とは、何ですか？；野菜は全部で何種類あるのですか？　ほか）；２　野菜作りの準備と基本（野菜作りに向けて、何から始めたらよいですか？；野菜作りで気をつけることはありますか？　ほか）；３　種類別　野菜作りのポイント（インゲンマメは、どうして本葉が出てから間引きするのですか？；エダマメはなぜ元肥を少なめにするのですか？　ほか）；４　有機無農薬栽培で、安全安心な野菜を育てたい（「有機無農薬野菜」とはどういう意味なのですか？；有機無農薬野菜と市販の野菜はどこが違うのですか？　ほか）

佐倉　朗夫(サクラ　アキオ)
明治大学黒川農場特任教授。１９５１年、神奈川県生まれ。東京教育大学農学部卒業後、神奈川県農業総合研究所で環境保全型農業の研究、その後、民間企業で有機農業の研究、生産、販売に携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）