大腸がん手術後のケア・再発予防の大きな鍵が食事。　帰宅したその日から３ヶ月間の重要な３ヶ月間の食生活を徹底アドバイス。　食品の選び方や調理のコツ、食べる量の目安などがわかる。　専門医の最新医学の明快解説も。　　　《主な内容》　大腸がんを手術した人が退院後の食事でまず気をつけるべきこと（食事編）　手術後の食事を楽しむ基本１０　手術後の食材の選び方　市販食品を活用した栄養補給（栄養補助即品）　消化を助ける調理の工夫　　・ステップ１．退院直後で食事に不安のある人にまず摂って欲しいメニュー　　・ステップ２．自分の食べ方を身につけた人のこれからのメニュー　食べたい料理にひと工夫　ストーマ（人工肛門）をつけている人の食事　抗がん剤・放射線治療中の症状別メニュー　　　（医学編）　これだけは知っていきたい大腸がんの正しい知識　大腸がんの基本的な治療は手術療法と化学療法　他

大腸がん手術後のケア・再発予防の大きな鍵が食事。帰宅したその日から自分のペースで食事ができるようになるまでの３カ月間の食生活を具体的にアドバイスします。食品の選び方や調理のコツ、食べる量の目安、さらに専門医による大腸がんの最新治療、抗がん剤治療についてもわかりやすく解説しています。
もくじ情報：手術後の胃腸を健康に保つための食品・食べ方の基本　食事編（手術後の食事を楽しむ基本１０；１日に摂りたい食品量の目安；手術後の食材の選び方　ほか）；おいしい、おなかにやさしい、食が進む手術後のレシピ（退院直後で食事に不安のある人にまず摂ってほしいメニュー；回復期で自分の食べ方を身につけた人のこれからのメニュー）；病気を正しく理解するためのわかりやすい医学知識編（大腸がんとは？―これだけは知っておきたい大腸がんの正しい知識；大腸がんの治療法―大腸がんの基本的な治療は手術療法と化学療法；結腸がん・直腸がんの手術１―早期の大腸がんは、内視鏡治療で切除する　ほか）

齋藤　典男(サイトウ　ノリオ)
医療法人社団福生会斎藤労災病院副院長。元独立行政法人国立がん研究センター東病院消化管腫瘍科下部消化管外科長。医学博士。１９７６年、千葉大学医学部卒業、千葉大学医学部附属病院第一外科入局。１９９５年、英国Ｓｔ．Ｍａｒｋ’ｓ　Ａｃａｄｅｍｉｃ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅに留学。１９９７年、千葉大学講師（第一外科）。１９９９年、国立がんセンター東病院外科医長（大腸骨盤外科）。２０００年、国立がんセンター東病院手術部長。２０１０年、独立行政法人国立がん研究センター東病院消化管腫瘍科下部消化管外科長、２０１５年４月より現職。専門は、大腸・骨盤内悪性腫瘍の外科。Ａｍｅｒｉｃａｎ　Ｓｏｃｉｅｔｙ　ｏｆ　Ｃｏｌｏｎ　＆　Ｒｅｃｔａｌ　Ｓｕｒｇｅｏｎｓ　Ｍｅｍｂｅｒｓｈｉｐ、Ｔｈｅ　Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ　Ｓｏｃｉｅｔｙ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　Ｃｏｌｏｎ　＆　Ｒｅｃｔａｌ　Ｓｕｒｇｅｏｎｓ　Ｍｅｍｂｅｒｓｈｉｐ、骨盤外科機能温存研究会世話人、大腸癌研究会世話人、消化器がん外科治療認定医、Ｍｅｍｂｅｒ　ｏｆ　ａ　Ｅｄｉｔｏｒｉａｌ　Ｂｏａｒｄ　ｏｆ　ＪＫＳＣ（Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｋｏｒｅａｎ　Ｓｏｃｉｅｔｙ　ｏｆ　Ｃｏｌｏｐｒｏｃｔｏｌｏｇｙ）、日本外科学会、日本消化器外科学会、日本大腸肛門病学会、日本臨床外科学会、日本癌学会、日本癌治療学会、アジア大腸肛門病学会、千葉医学会、日本ストーマ・排泄リハビリテーション学会、などの会員、指導医、評議員