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生化学　人体の構造と機能及び疾病の成り立ち/健康・栄養科学シリーズ

石堂一巳／編集　福渡努／編集　二川健／〔ほか〕執筆

組合員価格税込 2,970円
(通常価格税込 3,300円)
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内容紹介・もくじなど

もくじ情報：細胞の構造と機能；糖質；脂質；タンパク質、アミノ酸；核酸；酵素；ビタミン；ミネラル；生体のエネルギー源と代謝；生体酸化〔ほか〕

著者プロフィール

石堂　一巳(イシドウ　カズミ)
徳島文理大学健康科学研究所所長／人間生活学部食物栄養学科教授