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出版社名：ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年月：2020年7月
ISBN：978-4-04-896809-6
１１１Ｐ　２６ｃｍ

ペギーさんのおいしい台湾レシピ　日本の調味料と食材で作る

ペギー・キュウ／著

組合員価格税込 1,485円
(通常価格税込 1,650円)
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台湾で話題の料理教室が教える、おうちで作る本場の味。台湾料理本の決定版台湾で話題の料理教室の先生が教える、おうちで作る本場の味。日本の食材でできる調理のコツが完成しました。現地で食べたあの味、この味がきれいに再現できる、台湾料理本の決定版

内容紹介・もくじなど

屋台グルメ、のっけご飯、スープ、麺、スイーツ…おうちで作れる８５品。
もくじ情報：１章　夜市の大人気Ｂ級グルメ；２章　台湾式朝ごはんと身体に優しいスープ；３章　ご飯がすすむ食堂のおかずと小皿；４章　台湾の調味料を上手に使い切る；５章　旨味ぎっしり！台湾式鍋料理；６章　甜品―ほっこり癒やしの台湾スイーツ

著者プロフィール

ペギー・キュウ(ペギーキュウ)
邱珮宜。台湾料理研究家。日本やオーストラリアでの留学経験があり、堪能な日本語での料理教室が日本人旅行者から大人気。２０１７年、台湾中餐丙級證照（台湾国家試験調理師資格）を取得。２０１９年に東京・下北沢に「ホジャ・キッチン・東京」をオープン。季節に合わせた料理教室のほか、台湾カフェとしてスイーツや朝ごはんなどの提供もしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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