内容紹介：牛肉・オレンジに始まった農産物の輸入自由化，円高と日本農業など国際化する食料問題や日本農業の現実を説明するテキスト。新版化に際し，政策の章を新たにし，初学者でも学べるよう，付録のマクロ・ミクロ経済の基礎，またそれらを用いた分析を充実させた。
牛肉・オレンジに始まった農産物の輸入自由化、円高と日本農業など国際化する食料問題や日本農業の現実を解説したうえで、経済学を用いて説明する。政策の章を新しくし、初学者でも学べるよう付録のマクロ・ミクロ経済学の基礎と分析を充実させた新版。
もくじ情報：第１部　国際化時代の食料と農業（国際化時代の食料と農業；世界農業の不均衡発展；農産物と米の自由化）；第２部　日本農業と食料経済学（農業の特殊性と日本農業；日本の農産物の生産と消費；日本の農家経済と生産要素）；第３部　日本農政の課題と展開方向（財政金融構造の変化と農業；農業政策の課題と展開方向；ＴＰＰの変遷と種子法廃止）

山口　三十四(ヤマグチ　ミトシ)
神戸大学名誉教授、博士（経済学）、ミネソタ大学Ｐｈ．Ｄ．。１９４３年京都府に生まれる。１９６７年京都大学農林経済学科卒業。１９６９年同修士課程修了。１９７３年神戸大学経済学部講師。１９７５年同助教授。１９８５年同教授。おもな著作：『日本経済の成長会計分析―人口・農業・経済発展』有斐閣、１９８３年（日経・経済図書文化賞受賞）。『産業構造の変化と農業―人口と農業と経済発展』有斐閣、１９９４年（日本農業経済学会学会賞受賞）。『人口成長と経済発展―少子高齢化と人口爆発の共存』有斐閣、２００１年（日本人口学会学会賞受賞）