内容紹介：日本でも大人気のパンケーキ。　本書では定番のベーシックパンケーキから、巷で人気のふわふわなスフレパンケーキまで様々な種類のレシピをご紹介。基本の作り方から、チョコレートや抹茶などの変わり種やトッピングも合わせて掲載します。失敗しやすいポイントや、材料の分量・混ぜるタイミング・焼き加減など写真付きで詳しく解説。　初めてパンケーキを作る人やこだわりたい人も、これ一冊で楽しめる本となっております。
ふんわり、しっとり、やさしくていねいな作り方レッスン！今までにない可愛いアレンジもご紹介。
もくじ情報：１　はじめてでもおいしく作れる！基本のパンケーキ生地の作り方（おいしく作るための道具選び；おいしく作るための基本の材料；基本のパンケーキ生地の作り方　ベーシックパンケーキ編　ほか）；２　可愛いトッピングのパンケーキにチャレンジ！ベーシックパンケーキ編（ホイップクリーム＆フルーツたっぷり　ハワイアンスタイルパンケーキ；ホイップクリーム＆チョコバナナパンケー；紫いもソースのパンケーキ　ほか）；３　可愛いトッピングのパンケーキにチャレンジ！スフレパンケーキ編（メープルシロップで食べるスフレパンケーキ；レモンとリコッタチーズのスフレパンケーキ；シュゼット風オレンジのスフレパンケーキ　ほか）

藤沢　せりか(フジサワ　セリカ)
ハワイ・アイランド料理研究家。アンチエイジングアドバイザー、ハーブコーディネーター。ＡＬＯＨＡ　ＤＥＬＩ、Ｓｏｕｔｈ　Ｐｏｉｎｔ主宰。３０年以上にわたるハワイキャリアのなかで、ハワイ料理、パンケーキをはじめとするアメリカンスイーツの研究を深めていく。その一方でパティシエ、フレンチのシェフの下で修業を積み、バリ島やタイ、カリフォルニアなどのさまざまな国のレスラトンでも修業を積む。ビジュアル映えするトレンド感あるスイーツや家庭料理を得意とし、雑誌や書籍、ケータリング等で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）