「食」こそ最強の「感染症対策」です！管理栄養士が教える「負けない体」の食事術。
もくじ情報：第１章　免疫細胞が目覚める食べ物があります；第２章　食べ方だって、免疫力に影響します；第３章　免疫力に大切な睡眠の質は、食事で決まります；第４章　免疫力のためにも、腸内環境を整えましょう；第５章　免疫に必要な栄養が足りていないかもしれません；第６章　糖化と酸化を防げば免疫力が維持できます

森　由香子(モリ　ユカコ)
管理栄養士。日本抗加齢医学会指導士。東京農業大学農学部栄養学科卒業。大妻女子大学大学院（人間文化研究科人間生活科学専攻）修士課程修了。２００５年より、東京・千代田区のクリニックにて、入院・外来患者の血液検査値の改善にともなう栄養指導、食事記録の栄養分析、ダイエット指導などに従事している。また、フランス料理の三國清三シェフとともに、病院食や院内レストラン「ミクニマンスール」のメニュー開発、料理本の制作などを行う。抗加齢指導士の立場からは、“食事からのアンチエイジング”を提唱している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）