内容紹介：やせたい人、血糖値を下げたい人が手軽に始められるよう「電子レンジ」をフル活用した「糖質オフ」の本です。時短＆かんたんなのにおいしく糖質オフできる！糖尿病専門医の牧田善二先生著による「糖質オフ」レシピの決定版。主菜、副菜はもちろん、スープ、主食、スイーツまで。忙しい人でもいろいろな食材をバランスよく食べられる電子レンジ＆糖質オフ生活は、ダイエットの強い味方です。本書では手軽に作れる糖質オフレシピを約110品紹介。カロリーを気にせず、お肉も魚も野菜もたっぷり食べながら健康に！
たんぱく質も野菜もしっかりとれるおいしく食べて、スッキリやせる！電子レンジでラクラク時短。糖質オフのレンチン１１３レシピ。
もくじ情報：１　肉のおかず（鶏肉；豚肉　ほか）；２　魚介のおかず（白身魚；鮭　ほか）；３　大豆製品・卵・野菜のおかず（大豆製品；卵　ほか）；４　糖質オフのご飯・麺・パン・スープのレシピ（ご飯；パスタ　ほか）；５　糖質オフの簡単スイーツ（低糖質のひんやりスイーツ；果物の低糖質スイーツ）

牧田　善二(マキタ　ゼンジ)
糖尿病専門医。北海道大学医学部卒業。ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで、糖尿病合併症の原因として注目されているＡＧＥの研究を約５年間行う。北海道大学医学部講師、久留米大学医学部教授を経て、２００３年に、糖尿病などの生活習慣病、肥満治療のための「ＡＧＥ牧田クリニック」を東京・銀座で開業。２０万人以上の患者を診ている。著書・監修書多数