八訂の食品成分表では、エネルギーの算出法が見直されてエネルギー値が変更になりました。それを受けてすべての食品の１点（８０キロカロリー）あたりの重量が見直され、本書では写真とともに掲載しました。健康管理のうえで食品の重さを計ることは重要ですが、計量に不慣れでも、食品の１点分の写真から重さとかさの関係がつかめます。
もくじ情報：第１群（乳・乳製品（牛乳類）；乳・乳製品（乳製品）　ほか）；第２群（魚介類（魚）；魚介類（貝類、イカ、エビ、カニ、タコ、その他）　ほか）；第３群（緑黄色野菜；淡色野菜　ほか）；第４群（穀類（米）；穀類（ごはん）　ほか）