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人気料理研究家
出版社名:ディスカヴァー・トゥエンティワン
出版年月:2022年5月
ISBN:978-4-7993-2839-2
199P 23cm
おいしいルール Easy & Enjoy Cooking
若山曜子/〔著〕
組合員価格 税込
1,782
円
(通常価格 税込 1,980円)
割引率 10%
在庫あり
生協宅配にてお届け
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
内容紹介:料理家・若山曜子の料理とお菓子作りの「おいしいルール」が1冊に!料理からお菓子までオリジナリティのある組み合わせと作りやすく再現性の高いレシピに定評のある著者が、日々キッチンに立って考えた29のルールと93のレシピ。簡単でおいしい。毎日の食生活を豊かに楽しむコツが身につきます。
人気料理家・若山曜子の料理とお菓子のコツが一冊に!料理上手になる、お菓子作りが楽しくなる29の方法と考え方。
もくじ情報:Easy 気楽に料理する(そのままでも食べられる野菜を1つ買っておくと、その日の料理が楽になります;料理に使う甘みは砂糖だけに頼らない;いろいろな塩けを上手に使う、塩の代案;ドレッシングは…(
続く
)
内容紹介:料理家・若山曜子の料理とお菓子作りの「おいしいルール」が1冊に!料理からお菓子までオリジナリティのある組み合わせと作りやすく再現性の高いレシピに定評のある著者が、日々キッチンに立って考えた29のルールと93のレシピ。簡単でおいしい。毎日の食生活を豊かに楽しむコツが身につきます。
人気料理家・若山曜子の料理とお菓子のコツが一冊に!料理上手になる、お菓子作りが楽しくなる29の方法と考え方。
もくじ情報:Easy 気楽に料理する(そのままでも食べられる野菜を1つ買っておくと、その日の料理が楽になります;料理に使う甘みは砂糖だけに頼らない;いろいろな塩けを上手に使う、塩の代案;ドレッシングは食べる直前に作る;あさりときのこが冷凍庫にあるとすごく助かります ほか);Enjoy 楽しみながら作る(色から料理を考えると、楽しい。しかも“おいしい”が自然と生まれます;ポテトサラダは楽しんで作る;酸みの話―私の酸みの考え方、加え方;ほうれん草、もやし、いんげんは手間のかかる野菜に分類しています;好きなスパイスをちゃんと挽いて使ってみると料理の腕前が上がります ほか)
著者プロフィール
若山 曜子(ワカヤマ ヨウコ)
料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格(CAP)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国。現在は自宅で少人数のお菓子と料理の教室を主宰。また、書籍や雑誌やテレビ、企業へのレシピ提供などで幅広く活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
若山 曜子(ワカヤマ ヨウコ)
料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格(CAP)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国。現在は自宅で少人数のお菓子と料理の教室を主宰。また、書籍や雑誌やテレビ、企業へのレシピ提供などで幅広く活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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もくじ情報:Easy 気楽に料理する(そのままでも食べられる野菜を1つ買っておくと、その日の料理が楽になります;料理に使う甘みは砂糖だけに頼らない;いろいろな塩けを上手に使う、塩の代案;ドレッシングは食べる直前に作る;あさりときのこが冷凍庫にあるとすごく助かります ほか);Enjoy 楽しみながら作る(色から料理を考えると、楽しい。しかも“おいしい”が自然と生まれます;ポテトサラダは楽しんで作る;酸みの話―私の酸みの考え方、加え方;ほうれん草、もやし、いんげんは手間のかかる野菜に分類しています;好きなスパイスをちゃんと挽いて使ってみると料理の腕前が上がります ほか)