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出版社名：楽工社
出版年月：2022年12月
ISBN：978-4-903063-90-4
５０１Ｐ　２２ｃｍ

ミーハンズバーテンダー・マニュアル

ジム・ミーハン／著　ドロン・ギルド／写真　ジャンマルコ・マニャーニ／イラスト　二階堂行彦／訳

組合員価格税込 8,712円
(通常価格税込 9,680円)
割引率 10%

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内容紹介・もくじなど

近年欧米で急速に進展した、カクテルの歴史・起源についての研究成果を全面的に取り入れながら、著者がノウハウを公開。著者執筆の本文に加え、世界中の専門家が見識を披露するコラムを５０個収載。
もくじ情報：１　歴史；２　バーのデザイン；３　道具とテクニック；４　蒸留所ツアー；５　スピリッツとカクテル；６　カクテル・メニュー；７　サービス；８　おもてなし；ＥＰＩＬＯＧＵＥ　バーの外に広がる可能性

著者プロフィール

ミーハン，ジム(ミーハン，ジム)
世界的に著名なバーテンダー。ペグ・クラブなどのニューヨークの名だたるバーやレストランで働いたのち、２００７年にバー、ＰＤＴ（Ｐｌｅａｓｅ　Ｄｏｎ’ｔ　Ｔｅｌｌ）をオープン。ＰＤＴが、“世界のベストバー５０”の２０１１年度ランキング第１位を獲得し、一躍有名に。現在はニューヨークを離れ、家族とともにオレゴン州ポートランドに在住。コンサルティング会社Ｍｉｘｏｇｒａｐｈｙ，Ｉｎｃ．を設立し、スノー・ピークＵＳＡから委託されてレストラン「ＴＡＫＩＢＩ」のビバレッジ・プログラムを監督するなど、多彩な活動をしている