生のまま冷凍すると食材がムダにならずに食費が節約できます！
もくじ情報：１　単品野菜の冷凍ワザ（じゃがいも・里いも；もやし　ほか）；２　野菜セットの冷凍ワザ（定番野菜セット；根菜セット　ほか）；３　下味つきセットの冷凍ワザ（豚肉と豆のトマト煮；豚肉と野菜のしょうがあんかけ　ほか）；４　下味つきパスタの冷凍ワザ（ブロッコリーとキャベツのツナパスタ；ミニトマトのボンゴレパスタ　ほか）；５　肉・魚の便利な冷凍保存ワザ（薄切り肉；こま切れ肉　ほか）

池上　正子(イケガミ　マサコ)
料理研究家。冷凍保存・調理のスペシャリストとして人気。短大卒業後、調理師専門学校、製菓学校を経て、フランス料理店に勤務。２００２年、イタリアに留学し、トスカーナ地方の家庭料理を中心に学ぶ。帰国後、老舗精進料理店に勤務したのち、料理研究家となり、独立。テレビ、雑誌、書籍を中心に活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）