内容紹介：薬味以外に活用されることが少ない食材、生姜。様々な健康効果のある生姜を、美味しく、もっと手軽に取り入れましょう。本書では、アレンジ無限大の万能調味料やおかずの素から、名店「生姜料理 しょうが」の人気レシピまで、生姜をフル活用したレシピを紹介。巻頭では、生姜の効能についてもしっかり解説しています。
もっと手軽に、もっとおいしく。名店「生姜料理しょうが」の、体にやさしい、毎日食べたくなるレシピ１１８品。
もくじ情報：１　毎日手軽に取り入れる！しょうがの万能調味料＆活用レシピ（料理にしょうがを使うと抜群のおいしさに！８つのしょうが万能調味料を作っていつでも、しょうが生活をスタート！；ジンジャーシロップ／ポロポロジンジャーシュガー；しょうが酢　ほか）；２　かけるだけ！和えるだけ！しょうがソース＆タレとおかずの素（しょうがみそソース；なすとチーズのしょうがみそホイル焼き；しょうがふろふき大根　ほか）；３　名店『生姜料理しょうが』で大人気メニューとおつまみレシピ（黒カレー／しょうが長いもナン；ホクホクポテトドリア；鶏肉とさつまいものジンジャーホワイトカレー　ほか）

平柳　要(ヒラヤナギ　カナメ)
医学博士。これまでしょうがなどの食材研究の第一人者として、テレビやラジオ、雑誌などで活躍し、実験や研究などで裏付けされている科学的根拠にもとづいた発言で信頼を得ている