淡海、琵琶湖を擁する滋賀県ならではの…湖の幸、野の恵み、田の稔り…季節の旬の素材を匠の技で、近江懐石として。“五感響創”各季節を月ごとに分けた、先付からデザートまでの懐石料理。“美彩響演”滋賀県にゆかりのある陶芸、ガラス工芸、木工芸の匠たちの作品とのコラボレーション。
もくじ情報：春の芽生え（美彩響演　陶芸家・水野皓介；美彩響演　ガラス作家・神永朱美　ほか）；夏の音色（美彩響演　木工芸家・中川周士；美彩響演　陶芸家・高間智子　ほか）；秋の彩り（美彩響演　陶芸家・古谷和也；美彩響演　陶芸家・神農毅　ほか）；冬の灯り（美彩響演　陶芸家・小牧鉄平；五感響創　師走　ほか）