シンプルレシピ５１。野菜―ほうれん草とレモンのサラダ、パセリのサラダ、にんじんのレムナードソース、カリフラワーとパルミジャーノのサラダ、かぶとミモレットのサラダ、さらし玉ねぎのマスタードサラダｅｔｃ．肉・魚―塩豚ロースの厚切りステーキ、鶏手羽中の塩ソテー、太刀魚の紹興酒蒸し、鶏の香ばししょうゆ焼き、しょうがのたっぷり鶏そぼろ、さばのにんにく照り焼き、大根と鶏肉の白みそ煮ｅｔｃ．
もくじ情報：野菜（サラダ；焼き、ゆで＆炒めもの；煮もの；蒸しもの）；肉・魚（塩で；しょうゆで；みそで；酢で）

ワタナベ　マキ(ワタナベ　マキ)
１９７６年神奈川県生まれ。夫と長男、猫２匹と暮らす。グラフィックデザイナーを経て、２００５年に「サルビア給食室」を立ち上げ、料理家として活動を始める。日々食べるものをおいしくていねいに作るのが信条。素材の味をシンプルに引き出す料理に定評がある。ライフスタイルに憧れるファンも多い。現在はテレビ、雑誌、オンライン料理教室など幅広く活躍し、著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）