ｅフレンズ本・ＣＤ・ＤＶＤショップ商品詳細

出版社名：セルバ出版
出版年月：2023年12月
ISBN：978-4-86367-858-3
１９１Ｐ　１９ｃｍ

売上を伸ばすより利益をはじき出せ　飲食店経営の最強戦術　２０２４　Ｃｌａｓｓｉｃプラス

榮原智之／著

組合員価格税込 1,881円
(通常価格税込 1,980円)
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内容紹介・もくじなど

もくじ情報：第１章　ＦＬ４０％から見える景色・世界（ＦＬ４０％の必要性；キッチンをなくしたら客席が２０％も増えた；キッチンレスでコックレスになった　ほか）；第２章　前年対比売上７０％の地獄と前年対比利益１３０％の天国（売上対前年比７０％の深刻さ；どのスタッフを切るか；キッチンレスのメニューづくり　ほか）；第３章　やめるサービスとやめる勇気（不快な接客はやめる；やめてしまうサービス；ホスピタリティを捨てる、その捨て方は　ほか）

著者プロフィール

榮原　智之(エイハラ　トモユキ)
１９６４年６月１２日生まれ。法政大学卒業。２５歳で独立。実業一筋３３年（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）