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出版社名:淡交社
出版年月:2024年2月
ISBN:978-4-473-04580-5
255P 19cm
季語を食べる 地球の恵みを科学する
尾池和夫/著
組合員価格 税込
1,980
円
(通常価格 税込 2,200円)
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内容紹介・もくじなど
地球科学者にして俳人、学長職を歴任、氷室俳句会主宰など、分野を越えて活動してきた著者が贈る、異色のエッセイ。日本の水×出汁の文化、松茸の天使のリング×万葉集の茸、お焦げの原理×暮らしにおける炭、麹と黴のメカニズム×味噌と鰹節、高黍の茅台酒×塩の集散地としての歴史…食の季語にまつわる100の科学的連想をお楽しみください。
もくじ情報:1 季語を食べる(春;夏;秋;冬と年越・新年);2 季語を飲む(牧開;雪解 ほか);3 健康と生命維持―薬膳×発酵×救荒食物(枸杞;蒜 ほか);4 稲と米の四季―地球の恵みを科学する(耕;霾 ほか)
地球科学者にして俳人、学長職を歴任、氷室俳句会主宰など、分野を越えて活動してきた著者が贈る、異色のエッセイ。日本の水×出汁の文化、松茸の天使のリング×万葉集の茸、お焦げの原理×暮らしにおける炭、麹と黴のメカニズム×味噌と鰹節、高黍の茅台酒×塩の集散地としての歴史…食の季語にまつわる100の科学的連想をお楽しみください。
もくじ情報:1 季語を食べる(春;夏;秋;冬と年越・新年);2 季語を飲む(牧開;雪解 ほか);3 健康と生命維持―薬膳×発酵×救荒食物(枸杞;蒜 ほか);4 稲と米の四季―地球の恵みを科学する(耕;霾 ほか)
著者プロフィール
尾池 和夫(オイケ カズオ)
静岡県立大学学長。地球科学者。専門は地震学。京都大学博士(理学)。京都大学名誉教授。1940年東京に生まれ高知で育ち、土佐高等学校を卒業。63年に京都大学理学部地球物理学科を卒業後、同防災研究所助手、助教授を経て、88年に理学部教授。京都大学第24代総長、京都芸術大学学長を務め、現職。地震学会委員長、日本ジオパーク委員会委員長、日本学術会議連携会員、政府の東京電力株式会社福島第一原子力発電所における事故調査・検証委員会委員、日本学術会議第23期外部評価有識者会議座長などを歴任。氷室俳句会を主宰し、句集に『大地』(角川書店、2004年)『瓢鮎図』(角川書店、2017…(
続く
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尾池 和夫(オイケ カズオ)
静岡県立大学学長。地球科学者。専門は地震学。京都大学博士(理学)。京都大学名誉教授。1940年東京に生まれ高知で育ち、土佐高等学校を卒業。63年に京都大学理学部地球物理学科を卒業後、同防災研究所助手、助教授を経て、88年に理学部教授。京都大学第24代総長、京都芸術大学学長を務め、現職。地震学会委員長、日本ジオパーク委員会委員長、日本学術会議連携会員、政府の東京電力株式会社福島第一原子力発電所における事故調査・検証委員会委員、日本学術会議第23期外部評価有識者会議座長などを歴任。氷室俳句会を主宰し、句集に『大地』(角川書店、2004年)『瓢鮎図』(角川書店、2017年)があり、俳句エッセイとして『季語の科学』(淡交社、2021年)などがある。俳人協会評議員を経て現在同名誉会員。日本文藝家協会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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もくじ情報:1 季語を食べる(春;夏;秋;冬と年越・新年);2 季語を飲む(牧開;雪解 ほか);3 健康と生命維持―薬膳×発酵×救荒食物(枸杞;蒜 ほか);4 稲と米の四季―地球の恵みを科学する(耕;霾 ほか)
もくじ情報:1 季語を食べる(春;夏;秋;冬と年越・新年);2 季語を飲む(牧開;雪解 ほか);3 健康と生命維持―薬膳×発酵×救荒食物(枸杞;蒜 ほか);4 稲と米の四季―地球の恵みを科学する(耕;霾 ほか)