頭に浮かんだら最後、食べずにいられない「矢も楯もランク第一位」はラーメン。いつも忘れがちなのに（野菜をとらにゃいけんよ）と優しいタンメン。鍋焼きうどんを美味しく頂くにはまず風邪を引こう。ソーメンをストローで吸ったら？人気食べ物エッセイ「丸かじり」シリーズ計４３巻１５１４篇から選んだ麺、麺、ぜんぶ麺の傑作選。
もくじ情報：ラーメン賛歌；隠せないタンメン愛；冷やし中華を科学する；麺と日本人；ソーメン七変化；鍋焼きうどんに至る病；そば・うどんの王道をゆく；大盛り！解説編

東海林　さだお(ショウジ　サダオ)
本名庄司禎雄。昭和１２（１９３７）年東京生れ。早稲田大学露文科中退。４５年第１６回文藝春秋漫画賞、平成７年第１１回講談社エッセイ賞受賞。９年漫画とエッセイ両分野の活躍により第４５回菊池寛賞受賞。１２年紫綬褒章受章。１３年第３０回日本漫画家協会賞大賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）