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地域社会
出版社名:晃洋書房
出版年月:2024年2月
ISBN:978-4-7710-3825-7
179P 22cm
大阪・北摂のガストロノミー 地域振興のための食資源
村上喜郁/編著 佐藤敦信/〔ほか〕著
組合員価格 税込
2,772
円
(通常価格 税込 3,080円)
割引率 10%
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報:第1章 大阪・北摂地域と地域振興における食資源;第2章 農家レストランのガストロノミー(茨木);第3章 地産地消のガストロノミー(北摂広域);第4章 清酒のガストロノミー(能勢);第5章 文芸のガストロノミー(池田);第6章 食べ歩きイベントのガストロノミー(茨木)―バルフェスタいばらきにみる「まちバル」と地域の食環境;第7章 博物館のガストロノミー(池田・吹田);第8章 フードフェスティバルのガストロノミー(吹田);特別寄稿 「音楽フェス」と「食」と「まちづくり」(北摂広域);第9章 批評文化のガストロノミー(北摂広域);第10章 地域振興のための質的食資源
もくじ情報:第1章 大阪・北摂地域と地域振興における食資源;第2章 農家レストランのガストロノミー(茨木);第3章 地産地消のガストロノミー(北摂広域);第4章 清酒のガストロノミー(能勢);第5章 文芸のガストロノミー(池田);第6章 食べ歩きイベントのガストロノミー(茨木)―バルフェスタいばらきにみる「まちバル」と地域の食環境;第7章 博物館のガストロノミー(池田・吹田);第8章 フードフェスティバルのガストロノミー(吹田);特別寄稿 「音楽フェス」と「食」と「まちづくり」(北摂広域);第9章 批評文化のガストロノミー(北摂広域);第10章 地域振興のための質的食資源
著者プロフィール
村上 喜郁(ムラカミ ヨシフミ)
追手門学院大学経営学部教授。追手門学院大学ベンチャービジネス研究所所長、日本フードツーリズム学会副会長。関西大学大学院商学研究科会計学専攻博士課程修了、博士(商学)
村上 喜郁(ムラカミ ヨシフミ)
追手門学院大学経営学部教授。追手門学院大学ベンチャービジネス研究所所長、日本フードツーリズム学会副会長。関西大学大学院商学研究科会計学専攻博士課程修了、博士(商学)
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追手門学院大学経営学部教授。追手門学院大学ベンチャービジネス研究所所長、日本フードツーリズム学会副会長。関西大学大学院商学研究科会計学専攻博士課程修了、博士(商学)
追手門学院大学経営学部教授。追手門学院大学ベンチャービジネス研究所所長、日本フードツーリズム学会副会長。関西大学大学院商学研究科会計学専攻博士課程修了、博士(商学)