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各科別療法
出版社名:ユサブル
出版年月:2024年3月
ISBN:978-4-909249-57-9
945P 20cm
チャイナスタディー 世界最高峰の栄養学研究が解き明かした「食事」と「健康・病気」の関係
T.コリン・キャンベル/著 トーマス・M.キャンベル/著 松田麻美子/訳
組合員価格 税込
4,950
円
(通常価格 税込 5,500円)
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内容紹介・もくじなど
内容紹介:植物性食品中心の食事があらゆる生活習慣病の予防、回復につながることが証明された。その研究をまとめ、ニューヨーク・タイムズ紙が「疫学研究のグランプリ」と絶賛し、ノーベル賞学者も絶賛した栄養学の世界的名著「THE CHINA STUDY」。その最新改訂増補版がいよいよ日本語版として発売開始。初版以降10年間に判明した新データを大幅に加筆。日本人読者向けには、監修の松田麻美子氏が令和以降のデータをもとに解説を全面的に改訂している。過去に例をみない大規模栄養学調査から解き明かした、食事と病気の関係。本書には「がん」「脳心血管疾患」「糖尿病」「多発性硬化症など自己免疫疾患」「骨粗しょう症」「腎…(
続く
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内容紹介:植物性食品中心の食事があらゆる生活習慣病の予防、回復につながることが証明された。その研究をまとめ、ニューヨーク・タイムズ紙が「疫学研究のグランプリ」と絶賛し、ノーベル賞学者も絶賛した栄養学の世界的名著「THE CHINA STUDY」。その最新改訂増補版がいよいよ日本語版として発売開始。初版以降10年間に判明した新データを大幅に加筆。日本人読者向けには、監修の松田麻美子氏が令和以降のデータをもとに解説を全面的に改訂している。過去に例をみない大規模栄養学調査から解き明かした、食事と病気の関係。本書には「がん」「脳心血管疾患」「糖尿病」「多発性硬化症など自己免疫疾患」「骨粗しょう症」「腎臓結石」「白内障」「黄斑変性症」「アルツハイマー病」など人々を悩ますあらゆる生活習慣病に、いかに食習慣がかかわっているか、また病気の予防、回復にはどのような食事がよいのかを圧倒的な量の科学データから導き出している。著者のT・コリン・キャンベル博士は『栄養学界のアインシュタイン』とも称される栄養学の世界的権威。本書は、世界中少なくとも50の言語で出版され、ノーベル賞受賞学者、元アメリカ大統領など世界的著名人から賛辞を寄せられ、その食事指導に従った世界中の人々を健康に導いている。本書に示された科学データが証明する栄養の真実に読者は衝撃を受けるだろう。「がんの発育は摂取する栄養素によってオンオフされる」「脳心血管疾患は食事を変えることにより回復する」「1型糖尿病の原因と食事の改善による減薬」「2型糖尿病の原因と食事の改善による回復」「食が改善する骨・腎臓・目・脳の病気」「自己免疫疾患の進行を抑える食の改善」など、あらゆる生活習慣病について、科学的根拠に基づく原因と食による改善法を示し、多くの人の健康が改善されることを願った1冊。
ノーベル賞受賞者・元米大統領はじめ世界が絶賛!!1000万人を健康に導いた最高峰の栄養学研究!最新改訂日本語版!がん、脳心血管疾患、糖尿病、自己免疫疾患、骨粗しょう症、腎臓結石、白内障、アルツハイマー病他、病気別原因と解決法!
もくじ情報:第1部 「動物タンパク神話」の崩壊(私たちの体は、病気になるようにつくられているわけではない;「タンパク質神話」の真実;ガンの進行は止められる;史上最大の疫学調査「チャイナ・スタディー」の全貌);第2部 あらゆる生活習慣病を改善する「人間と食の原則」(傷ついた心臓が甦る;肥満の行き着く先;糖尿病追放への道;ガン対策はどのように改善されるべきか;自己免疫疾患根絶のために;食が改善する「骨、腎臓、目、脳」の病気);第3部 科学が導き出した「究極の栄養摂取」(私たちの健康と食べ物に関する「8大原則」;「食べ物の基本」を学ぶ);第4部 「正しい情報」はいかにして葬られるのか(癒着に支えられている「科学」の暗部;消費者に届く情報、届かない情報 ほか)
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もくじ情報:第1部 「動物タンパク神話」の崩壊(私たちの体は、病気になるようにつくられているわけではない;「タンパク質神話」の真実;ガンの進行は止められる;史上最大の疫学調査「チャイナ・スタディー」の全貌);第2部 あらゆる生活習慣病を改善する「人間と食の原則」(傷ついた心臓が甦る;肥満の行き着く先;糖尿病追放への道;ガン対策はどのように改善されるべきか;自己免疫疾患根絶のために;食が改善する「骨、腎臓、目、脳」の病気);第3部 科学が導き出した「究極の栄養摂取」(私たちの健康と食べ物に関する「8大原則」;「食べ物の基本」を学ぶ);第4部 「正しい情報」はいかにして葬られるのか(癒着に支えられている「科学」の暗部;消費者に届く情報、届かない情報 ほか)